春のお献立

早春の時期を迎えましたが、皆様いかがお過ごしでしょうか。

季節の前菜が春の前菜になりましたので、紹介させていただきます。

左から、

姫鯛の潮煮、

蚕豆真丈揚げ　トリュフ塩、
焼きセロリとミニアスパラの浸し　レバーペースト、

蕗味噌ちまき、

針魚のカルパッチョ　レモンドレッシング

地蛤と蓬麩

春のお魚やお野菜を使ったメニューでございます。

ご来館時には、ごゆっくりと堪能下さいませ。